Bocadillo Veleño es Denominación de Origen

La Superintendencia de Industria y Comercio otorgó el reconocimiento al popular dulce.

La Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) de Colombia otorgó a la Federación de Empresarios de la Cadena Productiva del Bocadillo Veleño (Fedeveleños) la Denominación de Origen sobre el Bocadillo Veleño. La Federación agrupa a diversas asociaciones de productores de guayaba y procesadores de hoja de bijao, ubicados en los departamento de Boyacá y  Santander, al centro-este del país. 

Según la SIC, el Bocadillo Veleño "es un producto alimenticio consistente en una pasta resultante de la mezcla de la pulpa de la guayaba madura y azúcar blanca", cuyas características se deben a la zona geográfica donde se produce (suelos fértiles, profundos y bien drenados), a la calidad de su materia prima y a los procesos de elaboración que se han transmitido por generaciones (en pailas de cobre que se calientan sobre hornos de leña).

El popular dulce se presenta con dos capas de guayaba blanca y en el centro una de guayaba roja, cuenta con un color uniforme, olor y sabor de la fruta con consistencia firme. Con la Denominación de Origen al Bocadillo Veleño ya son 27 los productos colombianos que recibieron esa protección por parte de la SIC.