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Ají chuquisaqueño
El Servicio Nacional de Propiedad Intelectual otorgó la denominación de origen al ají chuquisaqueño.
La Coordinadora de Integración de Organizaciones Económicas Campesinas, Indígenas y Originarias (Cioec) de Chuquisaca recibió la denominación de origen para el Ají Chuquisaqueño de parte del Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (Senapi) de Bolivia.
Los productores de ese departamento del sudeste boliviano podrán ahora acceder más fácilmente a mercados nacionales e internacionales, asegurándose una mayor protección de su producto y una adecuada promoción de la calidad que ellos le otorgan.
"El ají es uno de los alimentos que se encuentran diariamente en la mesa no solo de los bolivianos sino del mundo entero", afirmó al diario La Razón Florinda Marín, presidenta de la Cioec de Chuquisaca, en referencia a un pimiento cuyo valor de negocio en Bolivia (a partir de su cadena productiva) es de alrededor de 120 mil dólares.
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